Phytochemistry analysis of essential oils of Heracleum lasiopetalum fruits, Thymus carmanicus aerial parts, and Myrtus communis leaves

Document Type : Original article


1 Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Islamic Azad University, Shahrekord Branch, Shahrekord, Iran;

2 Department of Medicinal Plants, Faculty of Agriculture, Islamic Azad ‎University, Shahrekord Branch, Shahrekord, Iran; Medicinal Plants Program, Collage of Natural Science, University of Massachusetts, Amherst, USA;


Background & Aim: The use of herbs in traditional medicine to treatment of diseases and other purposes in the food industry and cosmetics has since long been considered.  Considering thatHeracleum lasiopetalum, Thymus carmanicus and Myrtus communis have many health benefits therefore this research were performed to investigate the chemical composition of essential oils from these plants. Experimental: The essential oil from the fruits of H. lasiopetalum, aerial parts of T. carmanicus and leaves of M. communis were extracted using a Clevenger-type apparatus and analyzed by GC/MS. Also content of the extracted essential oils were calculated.  Results & Discussion: Results indicated the amount of essential oils of H. lasiopetalum, T. carmanicus M. communis were significant and they had volatile. The main constituents of essential oils were hydrocarbons, aldehydes, ketones, alcohols, phenols, ethers with phenolic and terpenes origin. Recommended applications/industries: Due to the health benefits and antioxidant compounds found in the essential oils of these plants are examined in vitro and in food.


Article Title [فارسی]

تجزیه فیتوشیمی اسانس سرشاخه گلدار آویشن کرمانی، برگ مورد و میوه گلپر برفی یا کوهستانی (کرسوم)

Authors [فارسی]

  • لیلا صداقت بروجنی 1
  • محمد حجت الاسلامی 1
  • عبدالله قاسمی پیربلوطی 2
  • هومان مولوی 1
1 عضو باشگاه پژوهشگران جوان، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران؛
2 مرکز پژوهش های گیاهان دارویی و دام پزشکی سنتی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران؛ بخش تحقیقات گیاهان دارویی، دانشکده کشاورزی استاکبریج، کالج علوم طبیعی، دانشگاه ایالتی ماساچوست، آمریکا؛
Abstract [فارسی]

مقدمه و هدف: استفاده از گیاهان دارویی در قالب طب سنتی برای درمان بیماری­ها و مصارف دیگر در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی از دیر باز مورد توجه بوده­است. با توجه به خواص درمانی گلپر برفی (.Heracleum lasiopetalum Boiss)، مورد (Myrtus communis L.) و آویشن­کرمانی (Thymus carmanicus Jalas) این تحقیق با هدف بررسی عملکرد و ترکیبات شیمیایی اسانس آن­ها انجام گرفت. روش تحقیق: اسانس­های سرشاخه گلدار آویشن کرمانی جمع آوری شده از ارتفاعات کرمان، برگ­های مورد و میوه گلپر برفی (کرسوم) جمع آوری شده از  استان چهارمحال و بختیاری به روش تقطیر با آب استخراج شدند و سپس به روش گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) تجزیه شدند. نتایج و بحث: عملکرد اسانس حاصل ازبرگ مورد معادل 56/0 میلی لیتر در 100 گرم ماده خشک، آویشن کرمانی  با 60/1 میلی لیتر در 100 گرم ماده خشک و گلپر برفی به میزان  35/0 میلی لیتر در 100 گرم ماده خشک بودند. در اسانس برگ مورد ترکیبات مونوترپن های هیدروکربنه و اکسیژنه، در اسانس اندام هوایی آویشن ترکیبات مونوترپن های اکسیژنه (ترکیبات فنلی) و  در اسانس میوه گلپر برفی ان آلکان ها  عمده ترین ترکیبات شیمیایی شناسایی شده بودند. توصیه کاربردی/ صنعتی: با توجه به وجود ترکیبات مونوترپن به ویژه در اسانس های مورد و آویشن کرمانی توصیه می­شود تحقیقات بیشتری در خصوص خواص درمانی و کاربرد آن­ها به عنوان مواد طبیعی ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی در صنایع غذایی انجام شود.

Keywords [فارسی]

  • اسانس
  • Heracleum lasiopetalum
  • Thymus carmanicus
  • Myrtus communis
  • GC/MS
Adams, R. P. 2007. Identification of essential oil components by Gas chromatography/mass spectroscopy. Illinois, USA.
Akin, M., Aktumsek, A. and Nostro, A. 2010. Antibacterial activity and composition of the essential oils of Eucalyptus camaldulensis Dehn. and Myrtus communis L. growing in Northern Cyprus. African Journal of Biotechnology., 9: 531-532.
Amini, A. 1999. Medicinal Plant Culture. Taghebostan publisher, Kermanshah, Iran.
Eftekhar, F., Nariman, F., Yousefzadi, M., Hadian, J. and Ebrahimi, S. N. 2009. Anti-Helicobacter pylori activity and essential oil composition of Thymus caramanicus from Iran. Natural Product Communications., 4: 1139 - 1142.
Genkler Ozkan, A. M. and Genkler Guray, C. 2009. A Mediterranean: Myrtus communis L.(Myrtle). In: Plants and Culture: seeds of the cultural heritage of Europe. Edited by Morel, J. P. and Mercuri, A. M 159.
Ghasemi, E., Raofie, F. and Najafi, N. M. 2011. Application of response surface methodology and central composite design for the optimisation of supercritical fluid extraction of essential oils from Myrtuscommunis L. leaves. Food Chemistry., 126: 1449–1453.
Ghasemi Pirbalouti, A. 2009. Medicinal plants used in Chaharmahal and Bakhtyari districts, Iran. Herba Polonica.., 55: 69-75.
Ghasemi Pirbaluti, A., Barani, M., Hamedi, B., Ataei-Kachouei, M. and Karimi, A. 2013a. Environment effect on diversity in quality and quantity of essential oil of different wild populations of Kerman thyme. Genetika., 45: 442.
Ghasemi Pirbalouti, A., Hashemi, M. and Taherian Ghahfarokhi, F. 2013b. Essential oil and chemical compositions of wild and cultivated Thymus daenensis Celak and Thymus vulgaris L. Industrial Crops and Products., 48: 43-48.

Hamideh, J., Hesamzadeh Hejazi, M. and Sh. Babayev, M. 2013.Comparison of karyotypictriats of Thymus species in Iran. Annals of Biological Research., 4: 199-208.

Judd, W. S., Campbell, C. S., Kellogg, E. A., Stevens, P. F. and Donoghue, M. J. 2007. Plant Systematics: A Phylogenetic Approach. Third Edition, Sinauer Associates.
Khezri, Sh. 2003. Medicinal Plant Cultur. Rostamkhani, Tehran Rostamkhani, Tehran, pp. 471-472.
Leung, A. Y. and Foster, S. 1996. Encyclopedia of common natural ingredients used in food, drugs, and cosmetics. A Wiley Interscience Publication - John Wiley & Sons, Inc., 40: 492 – 495.
Mozaffarian, V. 2008. A Dictionary of Iranian Plant Names. Farhang Moaser, Tehran, pp. 110-231.
Musavi, A. 2004. Medicinal plants of Zanjan province. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants Research., 3: 345-368.
Rahimmalek, M., Mirzakhani, M., and Ghasemi Pirbalouti, A. 2013. Essential oil variation among 21 wild myrtle (Myrtus communis L.) populations collected from different geographical regions inIran. Industrial Crops and Products., 51: 328-333.
Sonboli, A., Azizian, D., Yousefzadi, M., Kanani, M. R. and Mehrabian, A. R. 2007. Volatile constituents and antimicrobial activity of the essential oil of Tetrataenium lasiopetalum (Apiaceae) from Iran. Flavour and Fragrance Journal., 22: 119–122.
Stahl-Biskup, E. and Saez, F. 2002. Thyme, The genus Thymus.Taylor and Francis. 331pp.

Sumbul, S., Ahmad, M. A., Asif, M. and Akhtar, M. 2011. Myrtus communis Linn. - A review. Indian Journal of Natural Products and Resources., 2: 395-402.